{"id":14158,"date":"2020-01-27T07:30:48","date_gmt":"2020-01-27T06:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unilab.eu\/?p=14158"},"modified":"2020-01-22T11:08:17","modified_gmt":"2020-01-22T10:08:17","slug":"falling-film-chiller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/articoli\/technical-articles-it\/termodinamica-ingegneria-it\/falling-film-chiller\/","title":{"rendered":"Cos\u2019\u00e8 il Falling Film Chiller?"},"content":{"rendered":"

Parliamo nuovamente di FALLING FILM: Nel precedente articolo avevamo trattato l\u2019applicazione HVAC del Falling Film, che noi indichiamo nei nostri software in gergo come Evaporatore Spray: https:\/\/www.unilab.eu\/it\/articoli\/technical-articles-it\/termodinamica-ingegneria-it\/falling-film-evaporator\/<\/a>. I falling film evaporator presentano dei tubi spruzzati di refrigerante, che scende in cascata, coprendoli di un film di refrigerante: da qui il termine falling film, peraltro introdotto da Unilab recentemente nel suo software SHELL per gli scambiatori a fascio tubiero.<\/p>\n

Esiste tuttavia un altro tipo di FALLING FILM, che niente ha a che vedere con la sua controparte HVAC, e a cui l\u2019industria ha aggiunto il termine \u201cCHILLER\u201d, che, ancora una volta, nulla ha a che fare con il Chiller che conosciamo nel mondo HVAC&R.<\/p>\n

Per \u201cFalling Film Chiller\u201d, si intende infatti uno scambiatore costruito con una serie di piastre Pillow, affiancate e inserite in un telaio, in cui avviene un\u2019evaporazione lato interno piastre, con un fluido che pu\u00f2 essere ammoniaca o un refrigerante. All\u2019esterno abbiamo dell\u2019acqua, distribuita uniformemente in un film ad irrorare i lati di ciascuna delle piastre Pillow.<\/p>\n

Le piastre sono affustellate a una distanza di circa 50\/150mm l\u2019una dall\u2019altra. Un piatto di distribuzione consente la discesa dell\u2019acqua in maniera costante lungo le pareti esterne di ciascuna delle piastre affustellate, a formare un sottile film d\u2019acqua dello spessore di 0,5\/0,4 mm. Da qui l\u2019appellativo FALLING FILM CHILLER, nettamente diverso dalla sua applicazione HVAC. Questo tipo di prodotto viene chiamato CHILLER proprio perch\u00e8 consente il raffreddamento dell’acqua e di prodotti fino alla prossimit\u00e0 del punto di congelamento, ma senza congelarlo!<\/p>\n

I coefficienti di scambio dipendono proprio dallo spessore dello strato di film che irrora le piastre: pi\u00f9 esso \u00e8 sottile pi\u00f9 alto sar\u00e0 il coefficiente di scambio. Pi\u00f9 lo spessore aumenta, pi\u00f9 il coefficiente di scambio diminuir\u00e0. E\u2019 chiaro che a parit\u00e0 di portata d\u2019acqua, minore sar\u00e0 il numero delle piastre, e maggiore sar\u00e0 lo spessore del film, con conseguente riduzione del coefficiente di scambio.<\/p>\n

Prodotto da aziende ormai note nel mercato, sia in Italia che all\u2019estero, per lo sviluppo di tali tecnologie, il FALLING FILM CHILLER \u00e8 utilizzato in molteplici campi applicativi, principalmente nell\u2019ambito Food & Beverage, ma anche nel settore chimico e farmaceutico!<\/p>\n\n

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