{"id":32523,"date":"2025-09-15T07:30:12","date_gmt":"2025-09-15T05:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unilab.eu\/?p=32523"},"modified":"2025-09-11T10:17:15","modified_gmt":"2025-09-11T08:17:15","slug":"drinktec-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/articoli\/coffee-break-it\/drinktec-2025\/","title":{"rendered":"Drinktec 2025: uno sguardo al futuro del beverage"},"content":{"rendered":"

Dal 15 al 19 settembre, Monaco di Baviera ospiter\u00e0 Drinktec 2025<\/strong>: il pi\u00f9 importante evento mondiale dedicato all\u2019industria delle bevande e degli alimenti liquidi. Si tratta di una fiera che, edizione dopo edizione, \u00e8 sempre pi\u00f9 diventata una piattaforma di riferimento per produttori, fornitori di tecnologia, start-up e operatori del settore, consolidandosi come luogo in cui si disegna il futuro della filiera.<\/p>\n

Con espositori provenienti da circa 60 Paesi<\/strong>, Drinktec offre una panoramica unica su tutta la catena del valore: dalla produzione di materie prime alla trasformazione, dal riempimento e confezionamento alla distribuzione, al riciclo e al riutilizzo delle risorse. Che si tratti di soft drink, alcolici, acque minerali, bevande funzionali o alternative plant-based, il meeting in questione risulta fondamentale per chiunque operi nell\u2019industria del beverage.<\/p>\n

Una fiera al servizio dell\u2019innovazione<\/strong><\/p>\n

Secondo le rilevazioni effettuate nelle precedenti edizioni, pi\u00f9 del 94% dei visitatori si reca presso Drinktec per scoprire innovazioni e trarre ispirazione per i propri processi produttivi. La medesima propensione all\u2019innovazione si conferma anche nell\u2019edizione 2025, che si propone come palcoscenico mondiale per le anteprime assolute<\/strong> annesse a tecnologie, ingredienti, packaging e modelli di business.<\/p>\n

La forza trainante della suddetta manifestazione risiede, oltre che nella sua capacit\u00e0 di offrire un ampio ventaglio espositivo di soluzioni tecniche, anche nel fatto che la stessa riesca a fungere da importante luogo di dibattito e di confronto sui temi maggiormente in grado di trasformare l\u2019industria: cambiamento dei gusti<\/strong> dei consumatori, pressione normativa su sostenibilit\u00e0<\/strong> ed economia circolare<\/strong>.<\/p>\n

Le tematiche chiave del 2025: Circularity & Resource Management e Data2Value<\/strong><\/p>\n

Drinktec 2025 ha individuato due filoni centrali<\/strong> che riflettono le sfide globali del settore:<\/p>\n

    \n
  1. \u00a0Circularity & Resource Management: <\/strong>la gestione efficiente delle risorse non riguarda soltanto il packaging, ma tocca ogni fase del processo produttivo. Dal recupero dei materiali residui alla riduzione dei consumi energetici, dalla scelta di materie prime di origine biologica alle soluzioni di riciclo innovativo, l\u2019economia circolare \u00e8 ormai parte integrante delle strategie industriali. Le aziende del beverage si trovano di fronte a un consumatore sempre pi\u00f9 attento all\u2019impatto ambientale delle proprie scelte. Ci\u00f2 si traduce in richieste di imballaggi pi\u00f9 leggeri, in sistemi di riuso e deposit return schemes<\/em> e in un interesse crescente verso processi produttivi che riducano l\u2019impronta idrica e carbonica. Drinktec 2025 dar\u00e0 spazio a tutte queste soluzioni, mostrando come sostenibilit\u00e0 ed efficienza possano procedere insieme;<\/li>\n
  2. Data2Value: <\/strong>se la digitalizzazione \u00e8 l\u2019altro grande pilastro, l\u2019uso dei dati funge ormai da vera e propria necessit\u00e0 strategica. Con Data2Value, Drinktec 2025 esplora le modalit\u00e0 attraverso cui i dati (raccolti da sensori, sistemi di monitoraggio e piattaforme digitali) possano essere trasformati in valore tangibile. L\u2019intelligenza artificiale e il machine learning, ad esempio, permettono di analizzare in tempo reale i processi produttivi, individuare anomalie, prevenire stop delle lavorazioni e personalizzare i prodotti in base alle preferenze dei consumatori. Tecnologie come i digital twin consentono di simulare investimenti complessi, riducendo i rischi e aumentando la sicurezza delle decisioni strategiche. I suddetti strumenti non sono poi appannaggio esclusivo delle multinazionali: anche le piccole e medie imprese possono infatti sfruttarli per ottimizzare la produzione, migliorare la sicurezza alimentare e creare nuove nicchie di mercato.<\/li>\n<\/ol>\n

    Liquidrome: un nuovo format per la condivisione delle idee<\/strong><\/p>\n

    Una delle novit\u00e0 pi\u00f9 interessanti di Drinktec 2025 sar\u00e0 il Liquidrome<\/strong>, un programma parallelo che mira a stimolare il dialogo tra ricercatori, visitatori ed espositori. All\u2019interno del padiglione C4 verr\u00e0 creato uno spazio dedicato allo scambio di conoscenze e al networking, con particolare attenzione alle start-up, protagoniste di un settore che vive di idee innovative e soluzioni di rottura.<\/p>\n

    Il Liquidrome si propone come punto di incontro tra mondo accademico e imprenditoriale <\/strong>(con lo scopo di favorire la contaminazione e la conseguente nascita di collaborazioni), in grado di dare vita a nuovi progetti industriali.<\/p>\n

    Tendenze di consumo: salute, personalizzazione e funzionalit\u00e0<\/strong><\/p>\n

    Uno degli aspetti pi\u00f9 dinamici del settore beverage \u00e8 l\u2019evoluzione dei gusti e delle esigenze dei consumatori. La domanda di prodotti pi\u00f9 sani<\/strong>, funzionali e personalizzati sta ridisegnando il mercato globale.<\/p>\n

    Il tema \u201cLifestyle and health<\/strong>\u201d (presente nel programma di Drinktec) riflette questa trasformazione. Bevande arricchite con proteine, ingredienti naturali, alternative vegetali e ricette funzionali si stanno affermando come driver di crescita, soprattutto nei mercati maturi.<\/p>\n

    L\u2019attenzione alla salute si traduce anche in un maggiore interesse verso riduzione di zuccheri, arricchimento vitaminico e bevande con benefici specifici, nel miglioramento del benessere intestinale o nel supporto alle difese immunitarie.<\/p>\n

    La crescente popolarit\u00e0 delle bevande plant-based<\/strong> dimostra come i confini tra alimentazione e nutraceutica stiano diventando sempre pi\u00f9 labili, aprendo a nuove opportunit\u00e0 di business e partnership tra aziende del food, del beverage e del settore farmaceutico.<\/p>\n

    Digitalizzazione e intelligenza artificiale al servizio della produzione<\/strong><\/p>\n

    La quarta rivoluzione industriale ha un impatto diretto anche sulla filiera delle bevande. L\u2019adozione di sistemi di analisi predittiva<\/strong> e di manutenzione intelligente riduce i fermi macchina e aumenta l\u2019efficienza produttiva.<\/p>\n

    L\u2019AI trova applicazione pure in aree meno scontate: ad esempio, nei processi di pulizia e sanificazione degli impianti, dove algoritmi di machine learning possono adattare automaticamente le procedure al livello di contaminazione rilevato, abbassando l\u2019uso di acqua e detergenti.<\/p>\n

    Altrettanto rilevante \u00e8 il tema della personalizzazione dei prodotti<\/strong>. Grazie all\u2019analisi dei dati, le aziende hanno modo di sviluppare gusti e formulazioni sempre pi\u00f9 mirati, rispondendo a preferenze individuali o a trend emergenti nei diversi mercati locali.<\/p>\n

    Drinktec 2025 come catalizzatore del futuro<\/strong><\/p>\n

    L\u2019edizione 2025 non si limita a fotografare lo stato del settore, ma ambisce piuttosto ad anticiparne le traiettorie future<\/strong>. La combinazione di sostenibilit\u00e0, digitalizzazione e innovazione dei prodotti rappresenta infatti la chiave per affrontare sfide globali, quali crescita della popolazione, scarsit\u00e0 di risorse, cambiamenti climatici e mutevoli preferenze dei consumatori.<\/p>\n

    Drinktec \u00e8 in questo senso molto pi\u00f9 di una fiera: essa rappresenta infatti un ecosistema<\/strong> in cui aziende, istituzioni e centri di ricerca collaborano per ridefinire le regole del gioco, creando un linguaggio comune e una visione condivisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dal 15 al 19 settembre, Monaco di Baviera ospiter\u00e0 Drinktec 2025: il pi\u00f9 importante evento mondiale dedicato all\u2019industria delle bevande e degli alimenti liquidi. Si tratta di una fiera che, edizione dopo edizione, \u00e8 sempre pi\u00f9 diventata una piattaforma di riferimento per produttori, fornitori di tecnologia, start-up e operatori del settore, consolidandosi come luogo in cui si disegna il futuro della filiera.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":32521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Drinktec 2025: uno sguardo al futuro del beverage","_seopress_titles_desc":"Dal 15 al 19 settembre, Monaco di Baviera ospiter\u00e0 Drinktec 2025: il pi\u00f9 importante evento mondiale dedicato all\u2019industria delle bevande e degli alimenti liquidi. Si tratta di una fiera che, edizione dopo edizione, \u00e8 sempre pi\u00f9 diventata una piattaforma di riferimento per produttori, fornitori di tecnologia, start-up e operatori del settore, consolidandosi come luogo in cui si disegna il futuro della filiera.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-32523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffee-break-it","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unilab.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}